Kamu sering makan di warung soto lamongan? Dan kamu penasaran bagaimana cara membuat soto ayam lamongan sendiri di rumah dengan rasa yang enak. Mungkin kamu membutuhkan resep soto ayam lamongan yang akan kami bagikan di bawah ini.
Bahan-bahan Resep Soto Ayam Lamongan
Berikut ini adalah Resep Soto Ayam Lamongan yang bisa dibuat untuk 7-8 mangkok atau porsi.
- 1/2 kg ayam
- 2 bungkus Soun naga
- sesuai selera Toge pendek
- Sesuai Selera Daun Bawang
- sesuai selera Kol
- 6 buah Jeruk nipis
- 1/4 kg Bawang Merah goreng
- 1/4 kg Bawang Putih goreng
Bumbu halus soto
- 8 biji Bawang putih
- 13 biji Bawang merah
- 1 sendok teh Jinten
- 1 ruas jari Jahe
- 1 ruas jari Kunyit
- 1 sendok makan Lada
- 1 sendok makan Tumbar
Bahan cemplung : sereh, Daun jeruk, salam masing-masing 2 lembar
Langkah Membuat Soto Ayam Lamonga Yang Enak
- Pertama kamu harus mencuci ayam sampai bersih, lalu kamu rebus air sebanyak 2 liter, masukan daun jeruk, salam dan sereh dan tambahkan juga garam dan micin secukupnya.
- Sambil menunggu ayam direbus, kamu haluskan bumbu halus yang sudah disipakan, lalu tumis bumbu halus tersebut sampai matang dan harum.
- Ketika ayam sudah setengah matang, masukan semua bumbu halus soto yang telah dibuat tadi dan tunggu sampai daging ayamnya matang.
- Seiapkan semua bahan, randam soun menggunakan air panas sampai lunak dan lanjutkan dengan mengulek cabai untuk dibuat sambal.
- Jika daging ayam sudah matang, angkat dan tiriskan lalu goreng sampai setengah amtang dan sisa air dari air rebusan tadi jika sisa sedikit bisa ditamahkan lagi untuk dijadikan kuah soto.
- Saat mendidih, masukan daun bawang dengan irisan yang besar-besar.
- Masukan isian bahan soto ke dalam mangkuk seperti bihun, daging ayam, bawang putih, bawang goreng, kol, toge, kecap dan jeruk nipiis. Siramkan kuah soto ke dalam mangkuk yang sudah berisikan bahannya.